Filetto di maiale su crostino di pancarrè, riduzione di marsala e finto foie gras
Spaghetti ai tre pomodori
Tre pomodori diversi per un classico a base di pasta sempre molto gustoso.
Cocotte con salmone, ricotta e uovo
15 minuti di forno a 180° per preparare senza fatica alcuna un piatto gustoso e divertente.
Pesce spada con rucola e pecorino
Continua la ricerca di piatti semplici e sani da sistemare per renderli meno noiosi.
Cous Cous con pollo, melanzane, zucchine e pomodori
Un piatto unico semplice semplice dopo aver risistemato tutta la credenza!
Uova all’occhio di bue con speck e pane tostato
Colazione bella nutriente grazie allo speck arrivato dritto dritto dall’Alta Badia (grazie Matteo) e uova fresche (grazie alla signora che me le ha portate).
Filetto di branzino al lime e rosmarino con finocchio stufato e pomodorini
Per chi pensa che a mangiar sano si mangi in modo.. noioso…, ecco un filetto di branzino cotto in uno stufato di finocchi e pomodorini, il tutto sfumato con una emulsione di limone, lime, rosmarino e timo.
Polpette al sugo
Queste polpette sono fatte con carne macinata, salsiccia, prosciutto cotto, parmigiano, un uovo e del pane ammollato nel latte. Prima scottate leggermente nell’olio e poi tuffate nella salsa di pomodoro
Pollo alle mandorle e brandy in salsa di arance e zenzero
Esperimento per proporre un pollo in modo diverso: dopo averlo tagliato, massaggiarlo in una granella di nocciole e lasciarlo riposare il tutto; poi, cucinarlo in due cucchiai d’olio. Quando sarà quasi pronto sfumarlo col brandy, far evaporare tutto l’alcol e poi aggiungere il succo d’arancia con lo zenzero.
Paccheri, salsiccia e rucola
In una serata fredda, dopo ore al computer, un piatto tanto semplice quanto gustoso.
Tagliatelle al ragù
Ecco una delle soddisfazioni più grandi: tagliatelle fatte in casa e ragù (anche questo cucinato in una delle più inaspettate domenica mattina)
Insalata di pollo e semi di girasole con salsa curry o salsa agrodolce
Salmone in salsa di agrumi e cipollotti accompagnato da tartare di verdure e formaggio fresco
NO FOOD PHOTO!
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